Cognac

Historia koniaku sięga głęboko w przeszłość, a jego korzenie tkwią we francuskim regionie Cognac. Pierwsze wzmianki o produkcji tego trunku sięgają XVI wieku, kiedy to miejscowi producenci zaczęli destylować wino, aby przedłużyć jego trwałość podczas transportu. Jednak to dopiero w XVII wieku pojawiły się pierwsze wzmianki o destylacji winogron w celu uzyskania koniaku o charakterystycznym smaku i aromacie.

Od tego czasu produkcja koniaku przechodziła przez wiele etapów rozwoju aż do dziś, kiedy to stanowi symbol luksusu i elegancji na całym świecie.

Jak produkuje się najlepszy koniak? Alkohol z Francji

Proces produkcji koniaku jest złożony i wymaga nie tylko precyzji, ale również cierpliwości. Główny surowiec stanowią winogrona, które są starannie wybierane z określonych regionów Francji, takich jak Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois i Bons Bois.

Po zbiorze winogron następuje proces fermentacji, po którym następuje destylacja. Ta z kolei odbywa się w tradycyjnych miedzianych alembikach, pozwalających na odparowanie i ponowne kondensowanie alkoholu, co prowadzi do uzyskania koniaku o odpowiedniej mocy oraz czystości.

Następnie następuje proces starzenia, który odgrywa kluczową rolę w kształtowaniu charakteru koniaku. Trunek jest przechowywany w dębowych beczkach przez wiele lat, czasem nawet dziesięciolecia, co pozwala mu na rozwinięcie bogatego bukietu aromatycznego i delikatności smaku. Po odpowiednim czasie starzenia koniak jest starannie butelkowany, a następnie trafia na rynek, gotowy do degustacji przez wymagających koneserów.

Oznaczenia na koniaku – sklep

Koniaki VS, czyli Very Special, to kategoria obejmująca trunki starzone przez co najmniej dwa lata. Charakteryzują się intensywnym smakiem owocowym, delikatnymi nutami wanilii i migdałów oraz łagodnym finiszem. Są to koniaki doskonałe do mieszania w drinkach lub degustacji jako aperitif.

Koniaki VSOP, czyli Very Superior Old Pale, to trunki starzone przez co najmniej cztery lata. Ich cechą charakterystyczną są głębsze i bardziej złożone smaki, które rozwijają się pod wpływem długiego procesu starzenia. Koniaki VSOP są doskonałym wyborem dla osób poszukujących równowagi między intensywnością a delikatnością smaku.

Koniaki XO, czyli Extra Old, to najbardziej ekskluzywne i starannie starzone trunki, które dojrzewają przez co najmniej dziesięć lat. Charakteryzują się głębokim, złożonym smakiem, bogatym bukietem aromatycznym oraz długim, wyrafinowanym finiszem. Koniaki XO są uznawane za klejnoty kolekcjonerskie i stanowią idealny wybór na wyjątkowe okazje.

Koniak – cena

Cena koniaku może różnić się w zależności od wielu czynników, takich jak marka, wiek, region pochodzenia oraz prestiż producenta. Niemniej jednak wartość tego typu trunku nie jest tylko wyrażana w pieniądzach, ale także w doświadczeniu degustacji i odkrywaniu jego niezwykłych subtelności.

Zapraszamy również do sprawdzenia reszty asortymentu w naszym sklepie. Współpracujemy z renomowanymi dostawcami, dzięki którym możemy się poszczycić ciekawą kolekcję produktów z całego świata.