PIWO RACIBORSKIE TWIERDZOWE KORZENNE 4,5% 0,5L BZ

Opis

Składniki: woda, słody jęczmienne jasne i ciemne (UE), naturalny miód gryczany (2,5%), chmiel goryczkowy i aromatyczny, aromat naturalny korzenny

Słód (czyli wykiełkowane i wysuszone ziarno jęczmienia browarnego) produkowany w tradycyjnej słodowni klepiskowej przywożony jest do nas cysternami i magazynowany w silosie, z niego trafia do śrutownika, w którym jest rozdrabniany. Gdy mamy ześrutowaną odpowiednią ilość słodu, wlewamy do kadzi zaciernej wodę i wsypujemy do niej słód tworząc zacier. Podczas procesu zacierania zawarta w ziarnie skrobia przekształcana jest w cukry fermentowalne przez drożdże – przemieniane na dalszych etapach w alkohol i dwutlenek węgla i niefermentowalne nadające piwu pełni i słodkości.